Base de datos : mincap
Búsqueda : MINERALES EN LA DIETA [Descritor de assunto]
Referencias encontradas : 60 [refinar]
Mostrando: 1 .. 20   en el formato [Detallado]

página 1 de 3 va a la página          

  1 / 60 mincap  
              next record last record
selecciona
para imprimir
Id:3422
Autor:Bressani, Ricardo; Braeuner, Mario; Ortiz, Miguel Angel.
Título:Contenido de fibra ácido y neutro-detergente y de minerales menores en maíz y su tortilla.
Fuente:Archivos Latinoamericanos de Nutrición;39(3):382-91, sept. 1989. tab.
Resumen:El presente estudio se llevó a cabo para ampliar la información con que se cuenta sobre el contenido de nutrientes de la tortilla de maíz, en particular de elementos minerales y componentes de fibra. Los resultados indicaron que el peso de la torilla es una característica familiar, aspecto que varía de acuerdo a la familia que la produce y el cual es importante de considerar en el desarrollo de encuestas dietéticas. Según se constató, el contenido de porteína y de cenizas es ligeramente superior en la tortilla que en el maíz, en el primer caso por pérdidas de carbohidratos que ocurren en el proceso, y en el caso de las cenizas por la cual utilizada para cocinar el maíz. El proceso induce cambios en la fibra ácido y neutro-detergente del maíz. La neutro-detergente disminuye, mientras que la ácido-detergente aumenta ligeramente, lo que da una cantidad similar en los dos productos. El contenido de paredes celulares disminuye en la tortilla, con un aumento en el contenido celular. En cuatro a los minerales, se encontró un aumento en calcio, dando un mejor balance de Ca:P, así como aumentos en Fe, Cu y Zn.(AU).
Descriptores:FIBRA EN LA DIETA
MINERALES EN LA DIETA
MAIZ
GUATEMALA
Límites:HUMANO
Localización:GT3.1, Esp/INCAP/E-1297


  2 / 60 mincap  
              first record previous record next record last record
selecciona
para imprimir
Id:3386
Autor:Guatemala. Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social*.
Título:Informe de la Encuesta Nacional de micronutrientes: Guatemala 1995 ..-
Fuente:Guatemala; INCAP; 1995. [141] p. graf. (INCAP/DCE/021).
Símbolo:INCAP/DCE/021.
Descriptores:MICRONUTRIENTES
ENCUESTAS NUTRICIONALES
VITAMINAS EN LA DIETA
MINERALES EN LA DIETA
AVITAMINOSIS
GUATEMALA
Límites:HUMANO
EMBARAZO
LACTANTE
INFANTE
NINO
Localización:GT3.1, Esp/INCAP/DCE/021


  3 / 60 mincap  
              first record previous record next record last record
selecciona
para imprimir
Id:3234
Autor:Guatemala. Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social*.
Título:Encuesta Nacional de Micronutrientes : Informe ejecutivo ..-
Fuente:Guatemala; INCAP; 1996. 27 p. graf. (INCAP/DCE/022).
Símbolo:INCAP/DCE/022.
Resumen:Se actualiza la información sobre la situación nutricional de vitamina A, yodo y hierro y los niveles de fortificación de alimentos con Vitamina A y yodo, como base para la planificación de acciones de control y vigilancia epidemiológica de las deficiencias de micronutrientes en Guatemala. Se documentan los efectos de la fortificación de azucar con vitamina A sobre el estado nutricional de la vitamina A en la población.
Descriptores:MICRONUTRIENTES
ENCUESTAS NUTRICIONALES
VITAMINAS EN LA DIETA
MINERALES EN LA DIETA
AVITAMINOSIS
- GUATEMALA
Límites:LACTANTE
INFANTE
FEMENINO
ADULTO
Localización:GT3.1, Esp/INCAP/DCE/022


  4 / 60 mincap  
              first record previous record next record last record
selecciona
para imprimir
Id:3136
Autor:Nicaragua. Ministerio de Salud*.
Título:Encuesta nacional sobre deficiencia de micronutrientes en Nicaragua 1993: resúmen ejecutivo Nicaragua micronutrients defficiency national survey 1993-
Fuente:Managua; MINSA; USAID; INCAP/OPS; 1994. 30 p. ilus.
Descriptores:VITAMINAS EN LA DIETA
MINERALES EN LA DIETA
AVITAMINOSIS
DESNUTRICION PROTEICO-ENERGETICA
NICARAGUA
ENCUESTAS NUTRICIONALES
Límites:HUMANO
Localización:GT3.1, Esp/INCAP/DCE/006


  5 / 60 mincap  
              first record previous record next record last record
selecciona
para imprimir
Id:2763
Autor:Solomons, Noel W.
Título:Interacciones entre zinc y factores dietéticos / Interactions between zinc and dietetic factors
Fuente:Arch. Latinoam. Nutr;32(1):25-31, mar. 1982. ilus.
Descriptores:MINERALES EN LA DIETA
CINC
ABSORCION
DIETETICA
HABITOS ALIMENTICIOS
POBLACION RURAL
GUATEMALA
Localización:GT3.1, Esp/INCAP/E-1000


  6 / 60 mincap  
              first record previous record next record last record
selecciona
para imprimir
Id:2762
Autor:Pineda, Oscar.
Título:Consideraciones sobre el análisis de elementos traza en materiales biológicos / Reflections on the analysis of trace elements in biological materials
Fuente:Arch. Latinoam. Nutr;32(1):24-5, mar. 1982. .
Descriptores:OLIGOELEMENTOS
MINERALES EN LA DIETA
Localización:GT3.1, Esp/INCAP/E-999


  7 / 60 mincap  
              first record previous record next record last record
selecciona
para imprimir
Id:2761
Autor:Bressani, Ricardo.
Título:Deficiencias minerales en América Latina, en producción animal y en alimentos básicos / Mineral defyciencies in Latin America, in animal production and basic foods
Fuente:Arch. Latinoam. Nutr;32(1):15-23, mar. 1982. tab.
Descriptores:MINERALES EN LA DIETA
OLIGOELEMENTOS
ANALISIS DE LOS ALIMENTOS
QUIMICA
TRASTORNOS NUTRICIONALES
ALIMENTACION ANIMAL
FIBRA EN LA DIETA
AMERICA LATINA
Límites:ANIMAL
Localización:GT3.1, Esp/INCAP/E-998


  8 / 60 mincap  
              first record previous record next record last record
selecciona
para imprimir
Id:2760
Autor:Solomons, Noel W.
Título:Perspectivas de elementos traza en América Latina / Trace elements prespectives in Latin America
Fuente:Arch. Latinoam. Nutr;31(1):11-5, mar. 1982. .
Descriptores:OLIGOELEMENTOS
MINERALES EN LA DIETA
NUTRICION
AMERICA LATINA
Localización:GT3.1, Esp/INCAP/E-997


  9 / 60 mincap  
              first record previous record next record last record
selecciona
para imprimir
Id:2249
Autor:Arroyave, Guillermo.
Título:Biochemical evaluation of nutritional status in man.
Fuente:Fed. Proc;20(1):39-49, Mar. 1961. .
Descriptores:ESTADO NUTRICIONAL
BIOQUIMICA
PROTEINAS EN LA DIETA
VITAMINAS EN LA DIETA
MINERALES EN LA DIETA
Límites:HUMANO
Localización:GT3.1, Esp/INCAP/I-159


  10 / 60 mincap  
              first record previous record next record last record
selecciona
para imprimir
Id:1625
Autor:Bressani, Ricardo; Elías, Luiz G
Título:Development of new highly nutritions food products ..-
Fuente:Cleveland, OHIO; CRC Press; 1973. 252-74 p. . (INCAP/I-652).
Símbolo:INCAP/I-652.
Descriptores:PROTEINAS VEGETALES
AMINOACIDOS
VITAMINAS EN LA DIETA
MINERALES EN LA DIETA
NUTRICION
CULTIVOS ALIMENTICIOS
SEMILLAS
- CEREALES
 CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
Localización:GT3.1, Esp/INCAP/I-652


  11 / 60 mincap  
              first record previous record next record last record
selecciona
para imprimir
Id:1504
Autor:INCAP*.
Título: verdes y las amarillas green ones and the yellow ones-
Fuente:Guatemala; INCAP; 1961. 2 p. ilus. (Nutrición para Jóvenes, 3). (INCAP/N-147).
 (Nutrición para Jóvenes, 3).(INCAP/N-147).
Símbolo:INCAP/N-147.
Descriptores:VEGETALES
VALOR NUTRITIVO
VITAMINA A
MINERALES EN LA DIETA
Localización:GT3.1, Esp/INCAP/N-147


  12 / 60 mincap  
              first record previous record next record last record
selecciona
para imprimir
Id:1461
Autor:Bressani, Ricardo
Título:Composición química y valor nutritivo de los frijoles Chemical composition and nutritional value of beans-
Fuente:Guatemala; INCAP; dic. 1958. 6 p. . (Temas Nutricionales para el Agricultor, 7). (INCAP/N-103).
 (Temas Nutricionales para el Agricultor, 7).(INCAP/N-103).
Símbolo:INCAP/N-103.
Descriptores:LEGUMBRES
VALOR NUTRITIVO
CEREALES
PROTEINAS VEGETALES
ANALISIS DE LOS ALIMENTOS
MINERALES EN LA DIETA
TIAMINA
NIACINA
AMINOACIDOS ESENCIALES
QUIMICA
AMERICA CENTRAL
Localización:GT3.1, Esp/INCAP/N-103


  13 / 60 mincap  
              first record previous record next record last record
selecciona
para imprimir
Id:1426
Autor:INCAP*.
Título:Alimentos fuentes de hierro Iron source foods-
Fuente:Guatemala; INCAP; jun. 1957. 8 p. . (Aprendiendo Nutrición, 11). (INCAP/N-78).
 (Aprendiendo Nutrición, 11).(INCAP/N-78).
Símbolo:INCAP/N-78.
Descriptores:EDUCACION NUTRICIONAL
HIERRO
MINERALES EN LA DIETA
ABSORCION
VALOR NUTRITIVO
ANALISIS DE LOS ALIMENTOS
QUIMICA
Localización:GT3.1, Esp/INCAP/N-78


  14 / 60 mincap  
              first record previous record next record last record
selecciona
para imprimir
Id:1340
Autor:Solomons, Noel W; Russell, Robert M.
Título: interaction of vitamin A and zinc: implications for human nutrition.
Fuente:Am. J. Clin. Nutr;33(9):2031-40, Sept. 1980. ilus.
Descriptores:VITAMINA A
CINC
MINERALES EN LA DIETA
VITAMINAS EN LA DIETA
NUTRICION
Localización:GT3.1, Esp/INCAP/I-1081


  15 / 60 mincap  
              first record previous record next record last record
selecciona
para imprimir
Id:1339
Autor:Solomons, Noel W.
Título:Zinc and the gastroenterologist: implications for the practitioner.
Fuente:Practic. Gastroenterol;4(1):15-20,44, Jan. 1980. tab.
Descriptores:CINC
ABSORCION INTESTINAL
ENFERMEDADES GASTROINTESTINALES
MINERALES EN LA DIETA
NECESIDADES NUTRICIONALES
Localización:GT3.1, Esp/INCAP/I-1079


  16 / 60 mincap  
              first record previous record next record last record
selecciona
para imprimir
Id:1337
Autor:Solomons, Noel W.
Título:Current knowledge of zinc absorption.
Fuente:Curr. Concepts Gastroenterol;4(3):18-22, 1979. .
Descriptores:CINC
CINC
ABSORCION INTESTINAL
NECESIDADES NUTRICIONALES
MINERALES EN LA DIETA
Localización:GT3.1, Esp/INCAP/I-1077


  17 / 60 mincap  
              first record previous record next record last record
selecciona
para imprimir
Id:1307
Autor:Solomons, Noel W
Título:Zinc and copper in human nutrition ..-
Fuente:Springfield, Ill; Charles C. Thomas; 1980. 224-75 p. tab. (INCAP/I-1028).
Símbolo:INCAP/I-1028.
Descriptores:COBRE
CINC
MINERALES EN LA DIETA
NECESIDADES NUTRICIONALES
COBRE
CINC
Localización:GT3.1, Esp/INCAP/I-1028


  18 / 60 mincap  
              first record previous record next record last record
selecciona
para imprimir
Id:1305
Autor:Solomons, Noel W; Jacob, Robert A; Pineda, Oscar; Viteri, Fernando.
Título:Studies on bioavailability of zinc in man: II. Absorption of zinc from organic and inorganic sources.
Fuente:J. Lab. Clin. Med;94(2):335-43, Aug. 1979. ilus.
Descriptores:CINC
DISPONIBILIDAD BIOLOGICA
ABSORCION INTESTINAL
OSTRAS
MINERALES EN LA DIETA
PECES
Localización:GT3.1, Esp/INCAP/I-1025


  19 / 60 mincap  
              first record previous record next record last record
selecciona
para imprimir
Id:1304
Autor:Solomons, Noel W; Jacob, Robert A; Pineda, Oscar; Viteri, Fernando.
Título:Studies on the bioavailability of zinc in man: effects of the Guatemalan rural diet and of the iron-fortifying agent NaFeEDTA.
Fuente:J. Nutr;109(9):1519-28, Sept. 1979. ilus.
Descriptores:CINC
DISPONIBILIDAD BIOLOGICA
FIBRA EN LA DIETA
ALIMENTOS FORTIFICADOS
HIERRO
POBLACION RURAL
ACIDO EDETICO
- MINERALES EN LA DIETA
 GUATEMALA
Localización:GT3.1, Esp/INCAP/I-1024


  20 / 60 mincap  
              first record previous record
selecciona
para imprimir
Id:1293
Autor:Solomons, Noel W.
Título:On the assessment of zinc and copper nutriture in man.
Fuente:Am. J. Clin. Nutr;32(4):856-71, Apr. 1979. .
Descriptores:MINERALES EN LA DIETA
CINC
COBRE
ABSORCION INTESTINAL
Límites:HUMANO
Localización:GT3.1, Esp/INCAP/I-1047


página 1 de 3 va a la página          
   


Refinar la búsqueda
  Base de datos : mincap Formulario avanzado   
Buscar por : Formulario libre   

    Buscar en el campo  
1  
2
3
 
           



Search engine: iAH v2.6.1 powered by WWWISIS

BIREME/OPS/OMS - Centro Latinoamericano y del Caribe de Información en Ciencias de la Salud